Velouté de céleri rave

Portions 4 Portions DifficultéFacile Temps préparation 10 Minutes Temps Cuisson 30 Minutes Total 40 Minutes

Voici une recette de velouté très simple et délicieuse avec du céleri rave, ce légume racine un peu oublié.

J’adore le cuisiner en soupe avec des pommes de terre pour adoucir un peu le goût fort du céleri rave.

Ingrédients

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Etapes

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  • Éplucher le céleri rave et les pommes de terre. Coupez les en gros dés
  • Dans une marmite, ajouter l'huile d'olive et faire revenir quelques minutes l'oignon et l'ail émincés. Ajouter le céleri rave et les pommes de terre et cuire encore 1 minute.
  • Ajouter le bouillon de légumes et faire cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes. Saler et poivrer. Mixer et c'est prêt!

Remarques

Vous pouvez servir ce velouté avec un filet de crème végétale et des pois chiches rôties au paprika

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