Catégorie: Légumineuses, Plats
1 J'aime
50 Vues
Portions
4 Portions
DifficultéFacile
Temps préparation 10 Minutes
Temps Cuisson
30 Minutes
Total
40 Minutes
Une recette saine, gourmande et riche en protéines végétales : le curry de lentilles. J’ai choisis de mettre à l’honneur les lentilles blondes que je ne vois pas souvent dans les recettes de curry! On ajoute des épices, du lait de coco et du tofu fumé : voilà un plat réconfortant pour les soirées d’hiver.
Ingrédients
Ajuster les portions
Etapes
- Dans une sauteuse ou une marmite, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les épices et faire revenir encore 1 minute à feu doux
- Ajouter les lentilles préalablement trempées et égouttées, le lait de coco, la boite de tomates concassées et l'eau. Cuire à couvert environ 30 minutes en mélangeant régulièrement
- Quand le liquide a bien été absorbé, ajouter le tofu fumé coupé en dés. Poursuivre la cuisson sur feu doux quelques minutes.
- Parsemer de persil ou de coriandre fraîche
Testé et approuvé 😉