Salade quinoa, fenouil et oranges
Catégorie: Entrées, Légumineuses
C’est la première fois que je cuisinais du fenouil cru et quelle belle surprise ! J’avais un peu peur du côté anisé et finalement,
Chili sin carné au tofu rosso
Catégorie: Légumineuses, Mexicain, Plats, Simili-Carnés
Un chili végétarien ça vous dit? Aujourd’hui je vous propose ma version du chili sin carné (sans viande) avec du tofu rosso
Steak de haricots rouges
Catégorie: Légumineuses, Plats
Voici une recette de steak végétarien aux haricots rouges avec très peu d’ingrédients et ultra rapide à faire.
Salade de quinoa & sauce cacahuètes
Catégorie: Entrées, Légumineuses
Je consomme régulièrement du quinoa car cette pseudo-céréale contient tous les acides aminés essentiels pour l’organisme.
Pâtes à la sauce tomate/pois chiches
Catégorie: Céréales, Légumineuses, Plats
La recette de pâtes que je vous présente aujourd’hui a été faite en 5 minutes un jour où je n’avais pas du tout envie de cuisiner
Purée de pois cassés au tofu fumé
Catégorie: Légumineuses, Plats, Simili-Carnés
Quand on parle des légumineuses, on oublie très souvent les pois cassés qui sont riches en nutriments et peu coûteux.
Falafels sans oeuf ni farine
Catégorie: Apéro, Légumineuses, Libanais
J ai longtemps préparé mes falafels avec des pois chiches cuits et de la farine. Puis j ai découvert le secret des vrais falafels
Tartinade haricots blancs, tomates séchées
Catégorie: Apéro, Légumineuses
Le printemps est enfin là et la saison des apéros est lancée. Aujourd’hui, je vous présente une tartinade de haricots blancs
Salade de pâtes & lentilles corail
Catégorie: Céréales, Entrées, Légumineuses
Parfois les meilleures recettes sont les plus simples. J’ai cuisiné cette salade de pâtes un jour où je n’avais pas le temps de cuisiner
Spaghettis courgettes & haricots rouges
Catégorie: Entrées, Légumineuses
Depuis que j’ai acheté le spiralizer, j’adore réaliser des spaghettis de légumes. Voici une recette de spaghettis de courgettes crus
Pois chiches rôtis au paprika fumé
Catégorie: Apéro, Légumineuses
Aujourd’hui je vous présente une idée d’apéritif sain, gourmand et simplissime : les pois chiches rôtis au four.
Dhal lentilles corail et aubergine
Catégorie: Indien, Légumineuses, Plats
J’adore les dhal de lentilles car c’est un plat sain, rapide et facile à faire. Voici une version pour l’été avec des aubergines.
Spaghettis bolognaise de lentilles corail
Catégorie: Céréales, Légumineuses, Plats
Pas beaucoup de temps en cuisine? Essayez cette recette de bolognaise 100% végétal, parfaite pour un repas complet, sain
Moussaka libanaise
Catégorie: Légumineuses, Libanais, Plats
J’aime beaucoup la cuisine libanaise car il y a beaucoup de plats végétariens. C’est le cas de la moussaka libanaise
Lentilles à la marocaine
Catégorie: Légumineuses, Maghrébin, Plats
Si vous avez du mal avec les lentilles vertes, essayez cette recette de lentilles à la marocaine riche en saveurs
Aubergines à la chermoula au quinoa
Catégorie: Légumineuses, Maghrébin, Plats
La chermoula est une sauce venant du Maghreb composée d’huile, d’ail et d’épices. Dans cette recette, je l’ai cuisiné avec du quinoa
Mujaddara (riz aux lentilles)
Catégorie: Céréales, Légumineuses, Libanais, Plats
Aujourd’hui je vous propose de découvrir une autre recette de la cuisine libanaise composé de riz et de lentilles : le mujaddara.
Petit salé aux lentilles végétal
Catégorie: Légumineuses, Plats
Aujourd’hui je revisite le petit salé aux lentilles. Habituellement, ce plat est composé de lentilles vertes et viande de porc.
Flans au tofu soyeux et poivrons
Catégorie: Entrées, Légumineuses
Des petits flans salés ultra rapides à réaliser, 100% vegan grâce au tofu soyeux et à la farine de pois chiches.
Curry de lentilles blondes au tofu
Catégorie: Légumineuses, Plats
Une recette saine, gourmande et riche en protéines végétales : le curry de lentilles. J’ai choisis de mettre à l’honneur les lentilles blondes
Patates douces farcies haricots rouges
Catégorie: Légumineuses, Plats
Des patates douces farcies aux haricots rouges avec une sauce à l’avocat, ça vous dit? Pour cette recette, j’avais des patates douces