Falafels sans oeuf ni farine

J ai longtemps préparé mes falafels avec des pois chiches cuits et de la farine. Puis j ai découvert le secret des vrais falafels

Baba Ganoush

Le baba ganoush est un caviar d’aubergine d’origine libanaise auquel on ajoute de la purée de sésame, du jus de citron, de l’ail, des épices et

Taboulé libanais revisité au petit épeautre

Direction le Liban avec ce taboulé libanais qui n’a rien à voir avec le taboulé traditionnel.Ici, pas de semoule mais du persil

Moussaka libanaise

J’aime beaucoup la cuisine libanaise car il y a beaucoup de plats végétariens. C’est le cas de la moussaka libanaise

Mujaddara (riz aux lentilles)

Aujourd’hui je vous propose de découvrir une autre recette de la cuisine libanaise composé de riz et de lentilles : le mujaddara.